【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團築間(7723)今（27）日宣布已取得韓國知名連鎖品牌「Joongang Haejang中央韓鍋酒舍」台灣市場獨家總代理權，預計年底前以「中央韓鍋酒舍」進駐台北市信義商圈ATT 4FUN，相關菜單內容、營運規畫與門市資訊，將於近期於官方平台陸續公布。

　Joongang Haejang創立於首爾江南區，至今已深耕逾40年，為首爾極具代表性的老字號餐廳，目前以江南三星本店為核心，並於首爾多處重要商圈及Hyundai Department Store開立分店，已成為韓國極具代表性的指標連鎖品牌之一。

　據韓國當地營運數據顯示，「Joongang Haejang中央韓鍋酒舍」以解酒湯與牛腸火鍋兩大招牌料理最廣為人知，曾創下月銷逾3.2萬碗、日均1千碗的驚人紀錄，熱門用餐時段甚至需排隊約2小時，足見在韓國市場的高度人氣與深厚口碑。

　築間團隊在董事長林楷傑帶領下，過去3年間多次赴韓國拜訪「中央韓鍋酒舍」品牌方，透過實地勘查、深度交流與營運討論，最終獲得高度信任，成功取得台灣市場獨家總代理權，未來登台將完整呈現正統韓式醒酒湯與牛腸火鍋的道地風味。

　築間表示，此次引進不僅是品牌授權，更希望讓台灣消費者體驗更深度的韓國在地飲食文化，因此將原汁原味重現「中央韓鍋酒舍」品牌精神，包括空間氛圍、料理手法、湯底風味與韓式用餐體驗，打造具沉浸感的韓式餐飲場域。

　「中央韓鍋酒舍」全台首店預計年底前進駐台北市信義商圈的ATT 4FUN，築間並已同步規畫展店版圖，第2、3號店將於2026年首季分別於台中及台北開幕，以持續擴大品牌能見度與服務版圖，期望將「中央韓鍋酒舍」打造為台灣韓式料理市場的新指標。

　築間強調，希望透過「中央韓鍋酒舍」將最具代表性的韓國日常風味呈現給台灣消費者，讓民眾不必飛韓國，也能品嚐深夜排隊名店的原汁原味。品牌將於開幕前陸續揭露更多亮點，邀請消費者共同見證中央韓鍋酒舍在台的第一步。

　此外，築間9月在台北市中山區開出「麟德殿牛肉麵」，年底前預計分別在台北、台中連開2家分店。同時，全新港式品牌「喜辰」也預計12月在台中開出首家門市。集團透過多品牌策略與多元品項組合持續拓展事業版圖，盼帶動整體營收重返成長軌道。