【時報-台北電】台北市校園營養午餐食安備受關注，市長蔣萬安5日前往北市衛生局檢驗科實驗室視察，他表示，市府自民國113年起全面強化食安查核及檢驗量能，並提出「4大革新」，包括增補33名專業人力，讓整體查核量能提高25％、每年查驗量可增加1000件等，守護市民每一餐的安全。

　蔣萬安昨赴北投實驗室視察成果，他指出，食安一直是市府施政的重中之重，因此從113年開始全面提升市府食安查核次數及檢驗量能，推動4大革新措施，包括擴編專業食安人力、強化檢驗技術新興食安風險檢驗技術、採購高階儀器設備、建立專案監測與緊急應變機制。

　蔣萬安表示，增補33名食安專業人力，不但是地方衛生單位首度有如此大擴編規模，能讓整體查核量能提高25％、每年查驗量增加1000件，同時會更主動做全面稽查與專案檢驗。

　衛生局說明，人力方面除增補33名食安專業人員，也成立全國地方衛生單位首個「食因性疾病檢驗組」，提升檢驗量能並完成新興食安風險檢驗技術，涵蓋新興病原、天然毒素及特殊危害，已建立唐菖蒲柏克氏菌、諾羅病毒、邦克列酸、海洋毒素與菇類毒素等檢驗技術，共新建13種檢驗方法、完成3571件食品監測，持續建置病原菌PCR及毒素檢驗技術，縮短檢驗時間提升對罕見病原體和天然毒素的辨識。

　檢驗科表示，同時擴充高階精密設備，像是擴充液相層析串聯質譜儀、氣相層析串聯質譜儀和分子生物檢測設備，強化病原體、天然毒素、化學汙染物與新興危害的檢驗能力，導入快速檢驗技術、擴充質譜資料庫，支援食安事件判讀，目前已檢驗2582件食品中毒案件，另設立專案監測與緊急應變機制。

　衛生局說，食安把關須從源頭管理、風險監測延伸至事件應變，市府除充實查驗人力和檢驗量能，也持續擴大風險導向查核與抽驗，結合跨局處校園午餐查核、餐飲業者食材登錄、美食街自主管理及多語食安教育，將食安管理落實於日常。

　蔣萬安強調，只要衛生局在經費、設備、人力或政策上有需求，市府都會全力支持，讓台北的食安保障持續往前推進，確保民眾食得安心、食得安全。（新聞來源：中國時報─記者黃敬文／台北報導）