【時報記者林資傑台北報導】餐飲集團御嵿(3522)旗下高端台菜品牌「頂鮮台南擔仔麵」重返台北市場，進駐台北大巨蛋遠東Garden City，以招牌台南擔仔麵、個人套餐、經典手路菜及多人宴席產品，鎖定家庭聚餐、好友聚會、商務餐敘及高端宴請等消費需求，擴大品牌客群及消費場景。

　御嵿表示，頂鮮過去曾進駐台北101超過10年，長期以高端海鮮、精緻台菜及宴席服務累積品牌知名度與宴客經驗。此次進駐大巨蛋，除了象徵品牌重新布局台北核心商圈，亦將過往累積的宴席底蘊帶入更貼近日常消費的百貨場景。

　御嵿指出，台北大巨蛋商圈結合賽事、演唱會、商場與觀光休閒人流，有助頂鮮接觸不同消費族群，也提供消費者不必等到正式宴請，也能在日常聚餐中體驗到精緻台菜與高端海鮮宴席，提升品牌消費頻率及市場觸及度。

　頂鮮大巨蛋店由擁有逾20年宴席料理經驗的主廚蔡岳甫領軍，曾獲亞太年度餐飲金獎「十大名廚」及「十大菁英名廚」。提供產品兼顧日常聚餐與高端宴客需求，以台菜為核心，融合日式、法式及港式料理技法，展現高端台菜及海鮮宴席市場的品牌特色。

　空間規畫方面，頂鮮大巨蛋店設置獨立包廂，可對應商務餐敘、企業宴請及家族聚會等需求，強化高客單價宴席服務能力。空間以「摩登凡爾賽花園」為主題，融合歐式元素與東方美學，營造優雅、精緻且具現代感的用餐氛���，在百貨餐飲場域延續既有高端品牌形象。

　為延續新店開幕效益並擴大會員經營，頂鮮將於10月7～31日推出會員活動，期間來店消費並加入會員，即可參加限量「頂鮮干貝XO醬」抽獎，盼透過新店活動與會員機制，持續累積會員基礎及顧客黏著度，並藉由自有商品延伸品牌與消費者日常接觸。

　御嵿表示，頂鮮大巨蛋店是集團持續推進品牌及據點布局的重要一環，除重建台北營運據點，也借重大巨蛋複合型商圈人流優勢拓展多元客群。未來將持續以高端台菜、頂級海鮮及精緻手路菜為核心，依市場需求優化產品組合與服務，持續鞏固品牌定位。