【財訊快報／記者陳浩寧報導】築間(7723)持續推動品牌結構優化與門店整改，聚焦具市場成長潛力的新品牌布局，包括「百年土種蔘雞湯」、「麟德殿‧四時茶館」及「喜辰港式點心茶餐廳」等品牌，營運成效逐步顯現。雖部分既有門店於品牌轉換與整改期間暫停營業，影響部分營收表現，然受惠於母親節聚餐需求升溫，5月營收3.50億元，較上月成長12.93%，惟仍年減21.20%。

築間表示，新品牌自開幕以來營運表現符合預期，受惠於母親節聚餐需求升溫，帶動集團旗下各品牌來客數及營收顯著提升。其中，母親節當週假日業績較一般週末假日成長約四成，展現節慶消費帶來的強勁餐飲需求，進一步挹注集團整體營收表現。

旗下新品牌「喜辰港式點心茶餐廳」、「麟德殿‧四時茶館」及「百年土種蔘雞湯」等品牌，來客數、翻桌率及單店業績等指標皆維持良好表現。隨著新品牌持續放大營收貢獻，以及既有品牌體質優化效益逐步顯現，可望成為推動集團未來營運成長的重要動能。

築間指出，隨著品牌組合日趨多元，中式餐飲、港式點心、茶飲及韓式料理等新事業布局已逐步建立市場定位，不僅有效擴大消費客群覆蓋範圍，也提升集團整體營運韌性與市場競爭力。未來將持續透過品牌優化、展店規劃及新品開發，強化各品牌成長動能。

築間近年來積極推動品牌矩陣多元化，除持續強化火鍋本業外，也透過港式點心、台式麵食、韓式養生料理等新餐飲型態，其中，韓國知名蔘雞湯品牌「百年土種蔘雞湯」5月初在台中開出首店，每天可賣出逾200鍋雞湯，於月底再進駐台北西門町商圈，未來將持續推進展店布局，預計下半年再開出2間門店。

另外，甫於4月推出的「麟德殿‧四時茶館」，則結合旗下牛肉麵品牌「麟德殿」既有技術基礎，融合茶食文化與輕餐飲元素，預計下半年於北部、中部再開出3間門店。築間亦規劃推出全新粵菜品牌，進一步拓寬中式餐飲市場版圖，強化產品結構完整性與市場拓展動能。

築間指出，未來將持續推進品牌與門店布局優化，並以提升單店營運效率與強化獲利能力為核心目標。隨著低效門店調整，既有品牌體質優化效益逐步反映，以及新品牌營收逐步放大、挹注營收，整體營運表現可望穩定回升，為未來發展奠定更具韌性的成長基礎。