【時報記者林資傑台北報導】餐飲集團御嵿(3522)今（11）日應邀召開法說，宣布朝品牌布局、跨國經營2大策略發展，前者透過自創、合資代理餐飲品牌搶攻大型商場型餐飲市場，後者則以鎖定日本做為首處海外進軍市場，上半年將有營收貢獻顯現，目標3年內海外營收占比達逾2成。

御嵿表示，除了既有的餐飲宴會服務，將同步推展商場型品牌餐廳，如結合「晶粵軒」烤鴨及港點菜單、融合台灣小吃在地元素打造的烤鴨餐廳「鴨覓」，去年12月底於大直美麗華開出首處據點，開幕首周即貢獻百萬元營收，為成功拓展百貨商場店打下穩健基礎。

展望後市，御嵿規畫2025年及2026年各開出1家及2家「鴨覓」門市，以達品牌初步規模效益。同時，旗下海鮮餐廳「頂鮮」將重啟展店腳步，下半年將進駐台北大巨蛋商城，未來規畫於高雄左營及亞灣區開設更大規模的分店，搶攻南台灣頂級海鮮餐廳市場，首年預估可貢獻營收達1億元。

同時，御嵿將與日方合資引進京都「燒肉牛匠」，預計第三季末陸續於台北信義商圈及竹北開出據點，融合京都傳統的京町家風格，提供頂級的近江雌牛炭火燒肉體驗，營造謐靜、典雅且溫馨的用餐體驗。

跨國經營方面，御嵿2日與日本出雲總業簽約，於熊本縣菊陽町共同打造九州地區首座日台複合式宴會館「日台會館Palais de Formosa」，由御嵿購入建物主導經營、出雲總業提供顧問服務及部分人力派遣，上半年即有營收貢獻挹注。

御嵿表示，「日台會館」緊鄰台積電JASM熊本工廠，將可望與高科技產業共同創造地區經濟繁榮，並以文化與美食為核心，為台日廠商及消費族群提供各式商務宴會與活動社交服務，成為促進日台友誼與經濟合作的重要平台，並規畫導入中式辦桌餐飲文化。

御嵿董事長孫正強表示，「日台會館」規畫與出雲總業位於熊本市內的大型會館合作，並鎖定九州熊本地區周遭布局，旗下餐飲品牌有機會插旗熊本當地商場、車站或九州第一大城福岡博多車站鄰近區域，並將積極與台灣餐飲品牌洽談合作，共同落地發展為台灣城，