【時報記者林資傑台北報導】隨著農曆新年腳步將近，飯店業者紛紛推出春節圍爐宴搶攻年節餐飲商機。雲朗觀光集團旗下雲品(2748)統計，旗下「君品Collection」9處宴會據點的2026年除夕圍爐宴銷售開出紅盤，多處訂席率已達逾75％，顯見民眾對選擇「外出圍爐」的接受度持續升高。

　雲品總經理丁原偉表示，2026年圍爐市場呈現「量價齊揚」趨勢，「君品Collection」旗下各場地皆有獨特的市場定位，此銷售熱度不僅反映餐飲市場的復甦力道，也顯示雲品在品牌、服務與菜色持續創新的成果，提供更具優勢與差異化的服務給消費者。

　台北向來是圍爐宴一級戰區，頂級飯店銷售狀況更是市場指標。雲品表示，台北君品酒店以奢華歐式風格與精緻粵菜聞名，今年推出的圍爐宴價格雖高，仍迅速吸引高端客群預訂，顯示品牌魅力與口碑，今年特別升級包廂隱密性與客製化服務，正是快速滿座的關鍵。

　而位於台北小巨蛋旁的茹曦酒店，則以優惠價格與多樣菜色搶市，宴會廳搶攻家庭客市場，Sunny Buffet則在除夕夜加碼菜色升級。除夕夜晚餐共分為兩輪餐期，讓喜歡吃到飽的民眾也能在過年期間大啖美食。

　首次推出年夜飯桌菜的台北芃卓Le Beaujour，以法式高訂宅邸風格吸引不少嚐鮮族群，台北荷造場則憑藉百年古蹟與都市森林氛圍營造獨特宴會，兩者的圍爐訂位數已近滿席，成功吸引許多企業客戶與婚宴回流客群前來預訂。

　位於新北市的新莊頤品大飯店，主打全亞洲最大360度LED環場式屏幕宴會廳，場地挑高10米高，最多可容納380桌，圍爐宴年年滿場，搭配除夕晚會表演與抽獎活動，可享受團圓美好與美饌料理。

　雲品中南部據點也積極搶攻圍爐商機。台中蘭克斯特推出豐盛圍爐宴，可在充滿豪宅藝廊風格中享受除夕圍爐饗宴。台中市役所則以百年古蹟場域推出懷舊年夜飯，吸引喜愛文青與歷史氛圍的消費者。

　南台灣的台南安平亞果薈，則主打在地海鮮食材，打造獨特的台式年味，不僅深受在地家庭青睞，也吸引不少返鄉客預訂。此外，亞果薈也推出六人年菜外帶組合餐，每套8,888元＋10％，可享受多道料理，不用出門圍爐，在家也能享受星級美食饗宴。

　丁原偉指出，「君品Collection」北部據點主攻頂級客群，以精緻服務與高檔餐點創造溢價價值，中南部則藉由古蹟氛圍、在地食材與高CP值策略搶市。整體而言，雲品的圍爐宴布局完整，隨著農曆新年倒數，預估訂桌率將持續升高。